※ 健康テーマは、野菜に含まれる栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。 みずみずしくて低カロリー 調理用途の広い葉物野菜 ハクサイは英語で「チャイニーズ・キャベツ」とも言われるように中国原産で、東洋を代表する野菜のひとつです。日本では、日清・日露戦争で出兵した兵士が、種を持ち帰ったことで本格的に栽培されるようになりました。 現在の主流は、内側が黄色みを帯びた黄芯系。鮮やかなオレンジ色の品種もあります。持ち運びしやすく、食べ切りサイズのミニハクサイも登場し、人気を集めています。ハクサイと言えば、葉が巻いた結球タイプが一般的ですが、他に半結球や結球しないものもあります。 あっさりした味わいなので、定番の鍋物や漬物はもちろん、炒めもの、煮物、サラダなど様々な調理法で楽しみましょう。 1月の出荷ランキング 茨城県 群馬県 兵庫県 埼玉県 和歌山県 2月の出荷ランキング 茨城県 群馬県 兵庫県 埼玉県 和歌山県 3月の出荷ランキング 兵庫県 茨城県 群馬県 長崎県 埼玉県 4月の出荷ランキング 茨城県 兵庫県 長崎県 千葉県 熊本県 5月の出荷ランキング 茨城県 長野県 栃木県 熊本県 兵庫県 6月の出荷ランキング 長野県 茨城県 群馬県 青森県 秋田県 7月の出荷ランキング 長野県 群馬県 北海道 青森県 茨城県 8月の出荷ランキング 長野県 群馬県 北海道 茨城県 京都府 9月の出荷ランキング 長野県 北海道 群馬県 茨城県 愛知県 10月の出荷ランキング 長野県 茨城県 北海道 群馬県 岩手県 11月の出荷ランキング 茨城県 長野県 群馬県 北海道 和歌山県 12月の出荷ランキング 茨城県 群馬県 和歌山県 兵庫県 埼玉県 旬カレンダー（出荷最盛期の目安）の見方 日本は北から南まで多様な気候・自然環境のため、野菜や果物の「旬」も地域によって様々です。この「旬カレンダー」は、どの時期にどれくらいの量の出荷がされているかをご紹介するものです。 ※東京都中央卸売市場の統計情報を参考にしているため、東京への出荷が少ないものの数値が反映されないなど、実際の生産量とは必ずしも一致しないことにご留意下さい。 教えてJA！「ハクサイの豆知識」

水分が多く、低カロリーな野菜です。比較的多く含まれるのがカリウムとビタミンC。カリウムは体内の余分な塩分を排出するので、高血圧の予防や、老廃物の排出を促進する働きがあります。ビタミンCは、免疫力を向上させるので風邪の予防にも。 巻きがしっかりしていて、ずっしりと重みがあるもの、外側の葉がいきいきとして、色が濃いものを選びましょう。カットされたものは、切り口がみずみずしく、断面が盛り上がっていないものの方が新鮮です。 夏場以外は、丸のまま新聞紙に包み、冷暗所に立てた状態で２～３週間。カットしたものはラップに包んで野菜室で保存しましょう。 ナバナに代表される「とう立ち菜」は春ならではの野菜。春先に伸びてくる花蕾を摘んで食べるものなので、JAファーマーズマーケットでは他の野菜のとう立ち菜も見かけることがあります。ハクサイのとう立ち菜も、葉が軟らかく甘みが強く、コマツナは緑が濃く苦みがあり、格別の味わいです。 生白菜人参キュウリカレーふりかけサラダ 白菜たまねぎ牛ひき肉の焼き肉だれ炒め 甘めの焼き肉味で食べやすいです 白菜と人参、切り干し大根の梅マヨ和え 食べやすい爽やかな和え物です。 JAファーマーズマーケットとは？ 地元の農家が生産した採れたて農産物を 販売する、JAの直売所です。 生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！ 全国から産地直送で旬の農産物や特産品を お取り寄せできる、通販サイトです。 JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。 JAグループでは、安全安心な農畜産物を消費者の皆さんにお届けし、地域をくらし豊かで元気にするために様々な活動を行っています。皆さんの生活にも密接なJAの取り組みをご紹介します！ JAグループの取り組みをもっと知る ハクサイと同じ時期に出荷の多い野菜・くだもの 万願寺とうがらし（万願寺甘とう） ハクサイと同じ区分の野菜・くだもの